Салат с фасолью на зиму

фасолевый салат на зиму

Среди разнообразия консервации существуют заготовки, которые можно использовать не только как гарнир, но и в качестве ингредиента для приготовления других блюд. К последним принадлежит и салат с фасолью на зиму. Эта сытная и питательная закуска вприкуску с хлебом вполне заменит ужин. А если внезапно захотелось борща, и дома нет фасоли, можно смело добавить в кастрюлю салат. Борщ от этого ни капельки не пострадает, а наоборот, — приобретет дополнительный вкус. К тому же время варки существенно уменьшиться. Экспериментируя с ингредиентами, опытные хозяйки создали и воплотили в жизнь много очень вкусных рецептов салата с фасолью на зиму. Добавление в закуску разных овощей позволяет играть со вкусом и делает салат не таким насыщенным.

Чтобы фасоль быстрее сварилась, ее следует замочить накануне консервации (на ночь). Традиционный салат с фасолью Для того чтобы приготовить 5 л салата: Помидоры (2,5 кг) погрузить в кипяток на пару минут, очистить от шкурки и порезать на кубики. Морковь в количестве 1 кг натереть на крупной терке. Перец (1 кг сладкого) нарезать соломкой. Три-четыре луковицы покрошить полукольцами. Измельченные овощи выложить в большой казан и подсыпать к ним предварительно замоченную фасоль (1 кг).

Добавить 500 мл масла, столовую ложку сахара и чайную — уксуса. Соль и перец — по вкусу. Довести заготовку до кипения, прикрутить огонь и тушить 2 часа. Периодически помешивать. Горячий салат с фасолью на зиму расфасовать в полулитровые баночки, закрыть и укутать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *